पूरन पोली

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 11-09-2018 / 7:42 PM
  • Update Date: 11-09-2018 / 7:42 PM

सामग्री:

1 कप धुली हुई चना दाल
3 कप पानी
1 कप चीनी
1 टी स्पून इलाइची पाउडर
जायफल
2 कप मैदा
1 टी स्पून नमक
2 टेबल स्पून घी
1 पानी

वि​धि:

-चने की दाल को धोकर प्रेशर कुकर में डालें, इसमें पानी डालकर इसे 3 से 4 सीटी आने तक पकाएं।
-दाल का पानी निकाल लें और इसे दरदरा मैश कर लें। दाल को प्रेशर कुकर में पलट लें और इसमें चीनी डाले। -इसे अच्छे अच्छे से मिक्स करते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
-इलाइची पाउडर और कददूकस किया हुआ जायफल डालकर मिलाएं।
-इसे धीमी आंच पर पकाते हुए लगातार चलाते रहें जब तक यह पूरी तरह सूख न जाए। मिश्रण को ठंडा होने दें।
-एक बाउल में मैदा लें। इसमें नमक और घी डालकर मिक्स करें।
-जरूरत ​के मुताबिक पानी मिलाकर आटा गूंथ लें।
-अब बाउल को प्लास्टिक ​शीट से कवर कर दें या फिर गीले कपड़े से इसे ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
-इसमें से लोई लेकर उसे रोटी के आकार में बेल लें।
-थोड़ा सूखा मैदा छिड़कर इसे गोलाकर में बेल लें।
-पूरन में तैयार की गई फीलिंग के भरकर दोबारा गोलाकर में बेल लें।
-तवा गर्म करें और पूरन पोली को उस पर डालकर दोनों तरफ घी लगाकर अच्छी तरह सेंक लें।
-पूरन पोली खाने के लिए तैयार है। इस पर और घी डालकर इसे सर्व करें।

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