आलू मंगोड़ी की सब्जी

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 05-06-2018 / 4:32 PM
  • Update Date: 05-06-2018 / 4:32 PM

सामग्री:

1 – चम्मच जीरा
1 – छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 – छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 – चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
¼ – छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
200 मिलीलीटर – दही
– मंगोड़ी
2 – छोटे चम्मच बेसन
2 – बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
2 – साबुत लाल मिर्च
नमक स्‍वादानुसार
3 – चम्मच तेल

विधि:

-3 चम्मच तेल कड़ाही में गर्म कर लें।
एक मिश्रण तैयार करना है इसके लिए 200 ml दही, 2चम्मच बेसन,1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर और थोड़ा पानी डाल कर अच्छे से मिला लें।
-अब मंगोड़ी को कड़ाही में डाल के इसका रंग भूरा होने तक भूनें अब जब मंगोड़ी भुन जाए तो इसे कड़ाही से निकाल लें और इसी तेल में कुछ मसालें डालें 1चम्मच जीरा, 2 लाल मिर्च, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और अच्छे से मिला लें।
-अब थोड़ा पानी और 2 चम्मच टमाटर की प्यूरी डालकर फिर अच्छे से मिला लें।
-अब इसमें भुनी हुई मंगोड़ी और स्वादानुसार नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक तेल बाहर न दिखने लगे। टमाटर से सजाकर परोस।

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