नूडल्स फ्रैंकी

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 16-05-2018 / 7:55 PM
  • Update Date: 16-05-2018 / 7:55 PM

सामग्री:

मैदा- 165 ग्राम
गेहूं का आटा- 100 ग्राम
नमक- 1/2 टीस्पून
तेल- 2 टीस्पून
पानी- 150 मि.ली.
मक्खन- ब्रशिंग के लिए
मक्खन- 2 टेबलस्पून
लहसुन- 1 टेबलस्पून
शिमला मिर्च- 120 ग्राम
गाजर- 120 ग्राम
गोभी- 120 ग्राम
शेजवान सॉस- 235 ग्राम
नूडल्स (उबले हुए)- 500 ग्राम
नमक- 1 टीस्पून
रेड चिली सॉस- स्वाद के लिए
गोभी- स्वाद के लिए
प्याज- स्वाद के लिए
प्रोसेस्ड चीज- स्वाद के लिए
चाट मसाला- स्वाद के लिए

विधि:

-सबसे पहले बाऊल में 165 ग्राम मैदा, 100 ग्राम गेहूं का आटा, 1/2 टीस्पून नमक, 2 टीस्पून तेल डाल कर मिलाएं।
-फिर 150 मि.ली. पानी डाल कर नरम आटे की तरह गूंथ लें।
-अब इसमें से कुछ हिस्सा लेकर लोई बनाएं और बेलन के साथ रोटी तरह बेल लें।
-इसे अब गर्म तवे पर रखें और इसके ऊपर मक्खन लगाएं।
-फिर ध्यान से पलटें और 2-3 मिनट तक सेंके। अब दूसरी तरफ भी मक्खन लगाएं।
-इसे जब तक सेंके जब तक यह दोनों तरफ से सुनहरी भूरे रंग की न हो जाए।
-कढ़ाई में 2 टेबलस्पून मक्खन गर्म करें और इसमें 1 टेबलस्पून लहसुन डाल कर इसे सुनहरी भूरे रंग के होने तक भूनें।
-अब इसमें 120 ग्राम शिमला मिर्च, 120 ग्राम गाजर और120 ग्राम पत्तागोभी मिलाकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।
-फिर 235 ग्राम शेजवान सॉस मिला कर 500 ग्राम उबले हुए नूडल्स और 1 टीस्पून डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें।
-इसे 3 से 5 मिनट तक पकाएं और फिर सेंक से हटा कर एक तरफ रख दें।
-अब रोटी को बोर्ड पर रखें और इस रेड चिली सॉस फैलाएं।
-फिर इसके ऊपर पत्तागोभी, प्याज, तैयार किए हुए नूडल्स और प्रोसेस्ड चीज रखें।
-इसके बाद चाट मसाला छिड़कें और रोल करके एल्यूमीनियम पेपर में लपेटें।
-नूडल्स फ्रैंकी बन कर तैयार है। अब इसे गर्मा-गर्म सर्व करें।

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