पुदीना पुलाव

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 26-10-2018 / 11:11 PM
  • Update Date: 26-10-2018 / 11:11 PM

सामग्री:

एक कप बासमती चावल
एक कप पुदीने की पत्तियां
एक कटोरी धनिया पत्तियां
दो हरी मिर्च
एक प्याज
एक छोटा चम्मच अदरक
लहसुन की 4 कलियां
एक छोटा चम्मच नींबू का रस
तीन बड़ा चम्मच नारियल
तीन छोटी इलायची
चार लौंग
दालचीनी का एक टुकड़ा
एक तेजपत्ता
नमक स्वादानुसार
तेल

विधि:

-सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
-तय समय के बाद मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में चावल और पानी डालकर एक सीटी में उबाल लें।
-अब पुदीना, हरा धनिया, नींबू रस, अदरक, लहसुन, और नारियल को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
-इसके बाद मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करें।
-तेल के गरम होते ही इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग और छोटी इलायची का तड़का लगाएं।
-फिर प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
-प्याज के भुनते ही इसमें पुदीने का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
-इसके बाद पैन में उबले चावल और नमक डालकर मिक्स करें।
-2 मिनट तक भूनने के बाद आंच बंद कर दें।
-पुदीना पुलाव हरे धनिये से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।

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