गुजराती दाल 

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 17-08-2018 / 10:53 PM
  • Update Date: 17-08-2018 / 10:53 PM

सामग्री:

दाल के लिए-
1 कप तूर की दाल
2 टी स्पून अदरक
2 हरी मिर्च
1 टेबल स्पून गुड़
3-4 टुकड़े कोकम
1 टेबल स्पून धनिया पत्ती
3-4 टेबल स्पून मूंगफली
2 आलू
स्वादानुसार नमक

तड़के के लिए-
1 टेबल स्पून घी
2 तेजपत्ता
3-5 लाल मिर्च
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून सरसों के बीज
1 दालचीनी
3-4 लौंग
1/2 टी स्पून मेथी दाना
2 टी स्पून कसूरी मेथी
3-4 कढ़ी पत्ता
1 टमाटर
½ टी स्पून शुगर
स्वादानुसार नमक
1 टी स्पून हल्दी
1 ½ टी स्पून धनिया पाउडर
धनिया पत्ती

वि​धि:

दाल के लिए-
-कढ़ाई में उबली हुई तूर की दाल और पानी डालें।
-अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, गुड़, कोकम, धनिया पत्ती, मूंगफली के दाने, आलू और नमक डालें और ढक कर दें।
-हल्की गाढ़ी होने के लिए आंच हल्की छोड़ दें।

तड़के के लिए-
-एक पैन में घी, तेजपत्ता, बोरिआ मिर्च, जीरा, सरसों के बीज, दालचीनी, लौंग, मेथी दाना, कसूरी मेथी और कढ़ी पत्ता डालें।
-इसके बाद, इसमें टमाटर, शुगर, नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालें और टमाटर के हल्के मुलायम होने तक भूनें।
-अब इन्हें हल्की आंच पर उबल रही दाल में मिला दें और दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।
-कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करके गर्मा-गर्म सर्व करें।

Share This Article On :

BIG NEWS IN BRIEF