हरा भरा कबाब

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 06-12-2018 / 2:56 PM
  • Update Date: 06-12-2018 / 2:56 PM

सामग्री:

3 टेबल स्पून धनिया पाउडर
2 टेबल स्पून जीरा
1 टेबल स्पून नमक
1 टेबल स्पून शुगर
50 ग्राम पालक
100 ग्राम मटर
2 लौंग
1/2 टेबल स्पून अदरक
1 हरी मिर्च
1 कप अजमोद
1 कप हरा धनिया
4 आलू, उबला हुआ
1 टी स्पून नमक
1 टेबल स्पून चाट मसाला
1/4 कप ब्रेड क्रम्बस
1/4 कप कॉर्न फ्लोर
1 नींबू
इमली की चटनी
टमाटर

वि​धि:

-साबूत धनिया लें और उसे भून लें।
-एक पैन में पानी लें, उसमें नमक, चीनी, पालक और मटर डालें। इन्हें अच्छे से पकाएं।
-सब्जियों का पानी निकाल लें और कुछ देर के लिए इन्हें ठंडे पानी में रखें।
-इसके बाद लहसुन, अदरक, अजमोद, हरा धनिया और भूना जीरा और धनिया एक जार में डालें।
-इन सभी सामग्री को एक साथ पीस लें।
-एक बाउल में उबले हुए आलू लें, इसमें नमक, चाट मसाला, पेस्ट, ब्रेड क्रम्बस और कॉर्न फ्लोर डालकर एक साथ मिलाएं।
-इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और इसमें नींबू का रस डालें।
-अब तैयार किए गए पेस्ट की बॉल्स बना लें।
-एक पैन में तेल लें और तेल गर्म हो जाए तो इन बॉल्स को फ्राई कर लें। इन्हें हल्का ग्रीनिश ब्राउन तलें।
-इसके उपर इमली की चटनी, कटे हुए प्याज और टमाटर पर नींबू का रस डालकर सर्व करें।

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