दिल्ली स्टाइल फ्राइड चिकन

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 11-02-2019 / 4:46 PM
  • Update Date: 11-02-2019 / 4:47 PM

सामग्री:

8 चिकन लेग पीस
2 कप पानी
1 टीस्पून नमक

मैरिनेशन की सामग्री-
3 टेबलस्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट
1 टीस्पून नमक
1 नींबू का रस
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर
1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून कसूरी मेथी
2 टेबलस्पून दही/हंग कर्ड
1 अंडा
2 टीस्पून कशमीरी लाल मिर्च
1/4 कप कॉर्न फ्लोर
1 टेबलस्पून मैदा
फ्राई करने के लिए तेल

विधि:

-चिकन लेग पीसेस को साफ कर लें। चाकू से इन चीरा लगा लें।
-इन पीसेस को एक बर्तन में रखें और ऊपर से 2 कप पानी व नमक डालकर 2 घंटे के लिए रख दें।
-तय समय बाद चिकन को पानी फेंक दें और साफ पानी से एक बार धो लें।
-अब चिकन पीसेस पर, जिंजर-गार्लिक पेस्ट, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। -ताकि मसाला चिकन पीसेस के कटे हुए भाग में भी भर जाए।
-मैरिनेशन के बाद चिकन पीसेस को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
-आधे घंटे बाद चिकन पीसेस में लाल मिर्च, धनिया, जीरा, काली मिर्च, गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी, दही, अंडा, कशमीरी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
-ऐसा मिलाना है कि सारा मसाला चिकन के कटे हुए भाग में घुस जाए।
-इसके बाद कॉर्न फ्लोर और मैदा डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।
-मैरिनेशन के बाद फिर से चिकन पीसेस को 30 मिनट के लिए रख दें।
-कड़ाही में तेल डालकर मीडियम-हाई फ्लेम पर गर्म करें।
-इसमें सारे चिकन पीस डालें. एक मिनट के बाद चिमटे पलट लें।
-10 से 12 मिनट के बाद चिकन पीसेस को एक प्लेट पर निकाल लें।
-अब तेल को हाई हीट पर गर्म करें।
-इसमें 4-5 चिकन पीसेस डालें और कड़ाही को फिर से ढक दें। 2 मिनट बाद ढक्कन हटाएं।
-तैयार है दिल्ली स्टाइल वाली फ्राइड चिकन। चटनी या सॉस के साथ खाएं-खिलाएं।

Share This Article On :
Loading...

BIG NEWS IN BRIEF