आम गुठली के पापड़

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 12-06-2018 / 7:58 PM
  • Update Date: 12-06-2018 / 7:58 PM

सामग्री:

एक किलोग्राम आम की गुठली,
250 ग्राम साबूदाना,
10 ग्राम तिल्ली,
हल्दी, मिर्च, नमक, स्वाद अनुसार।

विधि:

-सबसे पहले साबूदाने को भिगोकर रख दें।
-आम का अचार जब डालते हैं, तब कैरी के साथ सफेद गुठली भी निकलती है।
-उसे कैरी से निकालकर रख लें। 2, 3 दिन पानी में भिगोकर रखें। रोज पानी बदल लें।
-फिर उसे पानी से अलग कर छिलका उतार लें।
-सील पर थोड़ी दरदरी करके मिक्सी में पीस लें।
-पतीले में गरम पानी रखें और उसमें सारा गूदा डाल दें।
-फिर उसमें आखी तिल्ली, हल्दी नमक, थोड़ी लाल मिर्च डाल दें।
-साबूदाने जो 1 घंटे पहले भिगोकर रखे थे, उसे भी घोल में डाल दें।
-जब घोल गाढ़ा हो जाए तब उतारकर रख लें।

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