चिकन रोस्ट

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 10-08-2018 / 7:06 PM
  • Update Date: 10-08-2018 / 7:06 PM

सामग्री:

1 kg चिकन
¼ टी स्पून हल्दी पाउडर
¼ टी स्पून मिर्च पाउडर
¼ टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून सिरका
एक इंच अदरक
5 कली लहसुन
3-4 हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
3 मीडियम प्याज़
एक टमाटर
दो हरी मिर्च
3 टहनी कढ़ीपत्ता
¼ टी स्पून गर्म मसाला पाउडर
¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1 नींबू का रस
तेल

वि​धि:

-चिकन साफ करके मध्यम साइज में काट लें।
-मैरिनेट करने के लिए मसाला तैयार करें।
-इसके लिए सभी सामग्री का पेस्ट बना लें।
-इसमें चिकन डालकर एक घंटे के लिए अलग रख दें।
-प्याज़ को पतला-पतला काट कर उसे गर्म तेल में फ्राई कर लें।
-उसी तेल में चिकन भी फ्राई कर लें।
-पैन को ढक दें ताकि चिकन ब्राउन न हो, लेकिन अंदर से पक जाए। इन्हें निकाल कर अलग रख लें।
-एक अलग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करके उसमें हरी मिर्च और कढ़ी पत्ते को एक मिनट तक भूनें।
-इसके बाद इसमें टमाटर पेस्ट डाल दें और एक मिनट तक भूनें।
-अब इसमें पका हुआ चिकन मिलाकर सूखने तक रोस्ट करें।
-ध्यान दें कि सारे चिकन पीस मसाले से अच्छे से ढके हों।
-गर्म मसाला और काली मिर्च पाउडर छिड़कर अच्छे से मिलाएं।
-आखिर में नींबू का रस डालें। नमक चख लें।
-अगर जरूरत लगे तो और डाल सकते हैं।
-अब फ्राई की हुई प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सर्व करें।

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