रेसिपी

चिली पनीर मैगी

सामग्री : 1 पैरेट मैगी 1 कप पनीर (कटा हुआ) 11/2 कप ब्रोकली (कटी हुई) 1 कप बेबी कॉर्न (कटी हुई) 1 टीस्पून काली मिर्च पावडर 1 शिमला मिर्च (कटी हुई) नमक स्वादानुसार 1 टेबलस्पून तेल ल्ल सोया सॉस चिली और टोमेटो सॉस विधि: 1. एक पैन में एक कप पानी लेकर इसमें मैगी डाल …

हरियाली टिक्की

सामग्री : उबले आलू 4 मध्यम पालक 100 ग्राम हरी मटर ¾ कप हरी मिर्च 2 कटा हरा धनिया 2 बड़ा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटा चम्मच चाट मसाला ½ छोटा चम्मच गरम मसाला ¼ छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर 1 बड़ा चम्मच तेल सेकने के लिए विधि : –पालक के मोटे …

ढोकला

सामग्री : 1 कप (1 कप = 240 मिली लीटर) बेसन 1/2 कप (1 कप = 240 मिली लीटर) दही 1 कटी हुई हरी मिर्च 1 चुटकी हल्दी 1/2 चम्मच नमक 2 इंच बारीक कसा हुआ अदरक 1 चम्मच फ्रूट साल्ट (एनो इन इंडिया) विधि : एक कटोरे में बेसन और दही डालकर अछी तरह …

स्टफ्ड मसाला इडली

सामग्री : इडली बैटर – 1 प्याला उबले आलू – 2 (100 ग्राम) हरी मटर – एक चौथाई कप हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ) तेल – 2 बड़े चम्मच हरी मिर्च – 1 (बारीक कटा हुआ) अदरक – आधा इंच टुकडा़ (बारीक कटा हुआ) करी पत्ता – 8-10 हल्दी पाउडर – …

पंजाबी भिंडी मसाला

सामग्री : 250 ग्राम भिंडी, 1 बारीक कटा प्याज, 1 बारीक कटा टमाटर, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1/2 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 3/4 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर, 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी, चुटकी भर गरम मसाला पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा, तेल, नमक …

गट्टे का पुलाव

सामग्री : गट्टा बनाने के लिये बेसन- 100 ग्राम दही- 2-3 टेबल स्पून नमक- स्वादानुसार लाल मिर्च- एक चौथाई छोटी चम्मच धनियां पाउडर- आधा छोटी चम्मच गरम मसाला- एक चौथाई छोटी चम्मच से कम अजवायन- 1/4 छोटी चम्मच से कम तेल- 2 टेबल स्पून पुलाव के लिये बासमती चावल- 200 ग्राम (1 कप) घी- 2-3 …

गाजर का हलवा

सामग्री : 6 गाजर, 1 कप दूध, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप खोया, 1 टे.स्पून बादाम (बारीेक कटा), 5 इलायची, 2-3 पिस्ते, 1/4 कप घी, 1 टी स्पून किशमिश। विधि : गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस करके दूध के साथ कड़ाही में डालकर लगातार चलाते हुए सारा पानी सुखा लें। जब गाजर का …

सोहन पापड़ी

सामग्री : 1-1/4 कप बेसन, 1-1/4 कप मैदा, 250 ग्राम घी, 2-1/2 कप चीनी, 1-1/2 पानी, 2 टे.स्पून इलायची के दाने, 2 टे.स्पून दूध, 1/2 टी स्पून खरबूज और तरबूज के बीज। विधि : मैदा और बेसन को अच्छी तरह मिला लें। अब एक पैन में घी गर्म करें धीमी आंच पर यह मिश्रण उसमें …

पनीर मालपुआ

सामग्री : 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, 100 ग्राम भुरभुरा किया हुआ खोया, 1/2 कप अरारोट, 1/2 कप दूध, 1/4 टी स्पून छोटी इलायची पाउडर, तलने के लिए शुद्ध घी, 1 कप चीनी, 1/2 कप पानी, चुटकीभर केसर। सजाने के लिए : भीगे और कटे हुए बादाम। विधि : एक बाउल में पनीर, खोया, अरारोट …

नूडल्स डोसा

सामग्री : नूडल्स- एक कप उबले डोसा बैटर- दो से तीन कप पत्तागोभी- एक कप बारीक कटे हुए हरा धनिया- 2-3 बड़े चम्मच तेल- दो से तीन बड़े चम्मच पनीर- आधा कप छोटे टुकड़े कटे हुए शिमला मिर्च- एक चौथाई बारीक कटी हुई अदरक- आधा इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस- …

28-02-18

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