रेसिपी

व्रत स्पेशल कचौड़ी

सामग्री: कुट्टू या सिंघाड़े का आटा 3 बड़े चम्मच सेंधा नमक स्वादानुसार बारीक कटा धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच तेल तलने के लिए उबला आलू 4 भुनी पीसी मूंगफली 3 छोटे चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च 4-5 पीसी काली मिर्च ½ छोटा चम्मच विधि: सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश कर ले। अब …

बादाम कतली

सामग्री: बादाम – 1 कप (150 ग्राम) चीनी पाउडर -1 कप (150 ग्राम) घी – 2 बड़े चम्मच दूध – ½ कप केसर – 10-12 धागे पिस्ता – 2 बड़े चम्मच विधि: बादाम कतली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले बड़े बर्तन में लगभग 2 कप पानी उबाल लें और उसके बाद उसमें करीब 5 …

एप्पल स्मूथी

सामग्री: 1 बड़ा ऐपल 1 कप ताज़ा दही 1 टेबल स्पून शहद 2 टेबल स्पून ओट्स 2 टेबल स्पून पीनट बटर कुछ बर्फ के बारीक टुकड़े विधि: -सबसे पहले ब्लेंडर के जार में ऐपल, दही, शहद, ओट्स, को अच्छी तरह से ब्लेंड कर ले। -फिर इस पेस्ट मे बर्फ के बारीक टुकड़े, पीनट बटर डाल …

कलाकंद लस्सी

सामग्री: 4 पीस कलाकंद 2 कप दही 2 कप ठंडा पानी 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर 1/2 टीस्पून बारीक कटा पिस्ता चुटकीभर केसर (दूध में भिगोई हुई) विधि: सबसे पहले एक बाउल में कलाकंद लें। अब इसमें ठंडा पानी डालकर ब्लेंडर से अच्छे से फेट लें। 2-3 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि इसका …

श्रीखंड

सामग्री: गाढ़ा दही – 2 कप सेब – 1 (बारीक कटा हुआ) अंगूर – 100 ग्राम (बारीक कटे हुए) केला- 1 (बारीक कटे हुए) अनार- 1 अखरोट – 9-10 (बारीक कटे हुए) बादाम- 8-10 (बारीक कटे हुए) पाउडर चीनी- 75 ग्राम छोटी इलायची – आधा चम्मच पाउडर दूध – 4 टेबल स्पून केसर – 9-10 …

आलू हलवा

सामग्री: 250 ग्राम- आलू 1 कटोरी-शकर 1 बड़ा चम्मच-घी 1/2 चम्मच-इलायची पाउडर 4-5-काजू बादाम बारीक कटे हुए 8-10 किशमिश विधि: -सर्वप्रथम आलू को उबालकर छिलके उतारकर बारीक मैश कर लें। -अब एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर मैश किए हुए आलू को धीमी आंच पर गुलाबी होने तक सेंक लें। -उसके बाद शकर डालकर …

कुट्टू के आटे की पूरी

सामग्री: कुट्टू का आटा- 2 कप आलू – 3 आलू (उबले हुए) सैंधा नमक – 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच हरा धनियां – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) देशी घी – पूरी तलने के लिए विधि: कूटू के आटे को बर्तन में निकाल लीजिए, आटे में 2 छोटी चम्मच घी …

साबूदाना डोसा

सामग्री: 1/2 कप साबूदाना 1/4 कप उरद दाल 3/4 कप चावल 1/2 टीस्पून मेथीदाना 1/4 कप पोहा स्वादानुसार सेंधा नमक आवश्यकतानुसार घी डोसा बनाने वाला तवा नारियल की चटनी विधि: एक बड़े बर्तन में साबूदाना, पोहा , उरद दाल और मेथी दाने में जरूरत के हिसाब से पानी डालकर 4-5 घंटे के लिए रख दें। …

चिकन मोमोज

सामग्री: 250 ग्राम मैदा 1/2 चम्‍मच नमक 1/4 चम्‍मच बेकिंग पावडर भरावन के लिये सामग्री- 1 कप चिकन, तेल – डीप फ्राई करने के लिये 1/2 कप बारीक कटी प्‍याज 1 चम्‍मच कटी लहसुन 1/2 चम्‍मच सोया सॉस 1/4 चम्‍मच वाइट वेनिगर 1/4 चम्‍मच ब्‍लैक पेपर विधि: मैदा, नमक और बेकिंग पावडर को मिक्‍स कर …

मशरूम मंचूरियन

सामग्री: मशरूम- 250 ग्राम (सफेद, ताजे) अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर- 4-5 टीस्पून मैदा- 2 टीस्पून, सोया सॉस-1 टीस्पून नमक- स्वादानुसार पानी- 2 कप तेल- तलने के लिए विधि: सबसे पहले मशरूम को धो लें। फिर इसे दो टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स करें। …

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