रेसिपी

चने की दाल

सामग्री: 1 कप चने की दाल 5 कप पानी 1 टेबल स्पून नमक 1 टी स्पून हल्दी 1 टेबल स्पून अदरक 2 टेबल स्पून घी टी स्पून जीरा 2 तेजपत्ता 1/4 कप टमाटर 2-3 कटी हुई हरी मिर्च 1/2 टी स्पून गरम मसाला 2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 …

रवा खीर

सामग्री: 1 kg क्रीम मिल्क 1/4 कप सूजी 1/2 कप चीनी ड्राई फ्रूट्स एक चुटकी केसर 2-3 हरी इलाइची वि​धि: -सूजी को हल्का सा ढककर रोस्ट करें। -इसमें दूध डालकर उबालें। -आंच को धीमा कर दें। -इसे लगातार चलाएं ताकि इसमें गुठलियां न बनें। -इसमें चीनी, ड्राई फ्रूट्स, केसर और इलाइची डालें। -5 मिनट इसे …

जोधपुरी पुलाव

सामग्री: 2 कप बासमती चावल 2 लौंग 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच घी 1 छोटा चम्मच सौंफ 1 छोटा चम्मच जीरा 1 बड़ी इलायची 2 हरी इलायची 5 साबुत काली मिर्च 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 1/2 कप गोभी (टुकड़ों में कटी हुई) 1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ) 1/2 कप …

पुदीना पुलाव

सामग्री: एक कप बासमती चावल एक कप पुदीने की पत्तियां एक कटोरी धनिया पत्तियां दो हरी मिर्च एक प्याज एक छोटा चम्मच अदरक लहसुन की 4 कलियां एक छोटा चम्मच नींबू का रस तीन बड़ा चम्मच नारियल तीन छोटी इलायची चार लौंग दालचीनी का एक टुकड़ा एक तेजपत्ता नमक स्वादानुसार तेल विधि: -सबसे पहले चावल …

राजमा बिरयानी

सामग्री: एक कप राजमा आधा किलो चावल आधा किलो प्याज एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर एक छोटी कटोरी बादाम एक छोटी कटोरी काजू हरी मिर्च 7-8 डेढ़ छोटा चम्मच केसर एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर एक बड़ा चम्मच केवड़ा जल दो बड़ा चम्मच …

बाजरे की खिचड़ी

सामग्री: 250 ग्राम बाजरे की मिगी 150 ग्राम मूंग की दाल 2 चम्मच घी चुटकीभर हींग आधा छोटा चम्मच जीरा दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई) आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर आधा कप हरी मटर के दाने नमक स्वादानुसार 1 बडा चम्मच धनियापत्ती विधि: -बाजरे की खिचड़ी बनाने के …

कर्ड राइस

सामग्री: दो कटोरी उबले चावल एक कप दही एक बड़ा चम्मच चने की दाल एक बड़ा चम्मच उड़द दाल एक छोटा चम्मच राई एक हरी मिर्च एक बड़ा चम्मच अदरक दो सूखी लाल मिर्च नमक स्वादानुसार तेल जरूरत के अनुसार विधि: -सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें। …

बंगाली खिचड़ी

सामग्री: बासमती चावल 250 ग्राम 2 मध्यम आकार के आलू चना दाल 50 ग्राम मूंग की दाल 100 ग्राम एक फूल गोभी मटर के दाने 100 ग्राम खिचड़ी के लिए मसाला: अदरक 1 टुकड़ा मिर्च 2 हल्दी आधा चम्मच चीनी 1/2 छोटा चम्मच सूखी लाल मिर्च 2 जीरा 1/2 छोटा चम्मच चुटकीभर हींग दालचीनी का …

शकरकंद चाट

सामग्री: 4-5 शकरकंद 1 कप घी 1 टीस्पून चाट मसाला 1 टेबलस्पून हरी चटनी 1 टेबलस्पून सोंठ की चटनी स्वादानुसार सेंधा नमक नींबू का रस विधि: -शकरकंद को धोकर साफ कर लें। -पैन में पानी और शकरकंद डालें, ढककर मीडियम आंच पर रखें। -शकरकंद उबल गए हैं या नहीं चेक करने के लिए चाकू गड़ाकर …

चिली चना

सामग्री: एक कप काबुली चना तलने के लिए तेल 2 टेबलस्पून मैदा 1/2 टीस्पून काली मिर्च 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार मसाला बनाने के लिए- एक प्याज 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा प्याज 1 छोटा टुकड़ा अदरक 3 टीस्पून चिली सॉस 10-12 लहसुन की कलियां 3-4 हरी मिर्च 2 टीस्पून …

BIG NEWS IN BRIEF