रेसिपी

छोले साग

सामग्री: तेल- 2 टेबलस्पून प्याज- 100 ग्राम लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून टमाटर प्यूरी- 200 ग्राम हल्दी- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर- 1 टीस्पून गर्म मसाला- 1 टीस्पून लाल मिर्च- 1 टीस्पून हरे मटर- 450 ग्राम पालक- 400 ग्राम काबुली चने (उबले हुए)- 440 ग्राम पानी- 220 मि.ली. नमक- 1 टीस्पून विधि: -कढ़ाई में 2 टेबलस्पून …

मलाई घेवर

सामग्री: मैदा 500 ग्राम घी 150 ग्राम पानी डेढ़ लीटर दूध 1 लीटर चीनी 50 ग्राम इलायची पाउडर 5 ग्राम केसर 1 ग्राम बर्फ के टुकड़े 2 सजाने के लिए- बादाम 20 ग्राम (कटे हुए) काजू 20 ग्राम (कटे हुए) खरबूजे का बीज 10 ग्राम मुख्य डिश के लिए चीनी 500 ग्राम पानी 250 मिली …

रसमाधुरी

सामग्री: 8 चपटे छेने के रसगुल्ले, संदेश, 1 टे. स्पून दूध में घुली चुटकी भर केसर, 1 टे. स्पून मेवा, 1/4 टी स्पून पिसी इलायची, 3 टे. स्पून दूध, 2 ताजे केले के पत्ते। सजावट के लिए- 1 टे. स्पून चांदी का वर्क लगे पिस्ता, दो बूंद खाने वाला केसरिया रंग। विधि: केले के पत्तों …

राजस्थानी स्टफ्ड बाटी

सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा, आधा कप सूजी, 1/3 कप घी, 3/4 छोटी चम्मच नमक, आधा छोटी चम्मच अजवायन, 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा। स्टफिंग के लिए- 2 उबले हुए आलू, 1/4 कप हरे मटर के दाने, 2 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टेबल स्पून तेल, 1 चुटकी हींग, 1/4 छोटी चम्मच जीरा, आधा …

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

सामग्री: स्ट्रॉबेरी पल्प-2 कप, दूध गाढ़ा-2-1/2 कप, कॉर्नफ्लोर-एक छोटा चम्मच, क्रीम-1/2 कप, चीनी-2 कप, दो तीन स्ट्रॉबेरी पीस कटे हुए। विधि: -दूध में कॉर्नफ्लोर मिलाकर गैस पर गाढ़ा करें। फिर उसमें चीनी डालें। -जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। ठंडा होने दें। -जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो स्ट्रॉबेरी पल्प, क्रीम …

फ्राइड चीज सेंडविच

सामग्री: आॅयल, मोजरेला चीज- 6-8, व्हाइट ब्रेड- 8, चेडार चीज- 6-8, पिक्ल्ड हालापीनो- 1(कटा हुआ), काली मिर्च- 1/4 टीस्पून, लहसुन, लौंग- 4-6, अनियन पाउडर- 1 टीस्पून, मेयोनेज- 1/4 कप, नमक- स्वादानुसार, अंडे- 2 कप, दूध- 2/3 कप, ब्रेड क्रम- 1/2 कप। विधि: सबसे पहले एक बाउल में आलापेनो, काली मिर्च, लहसून, लौंग और प्याज का …

पिनव्हील समोसे

सामग्री: आटे के लिए- मैदा- 1 कप सूजी- 2 टेबलस्पून अजवाइन- ¼ टीस्पून चीनी- ½ टीस्पून तेल- 2 टेबलस्पून नमक- ½ टीस्पून पानी- ¼ कप भराई के लिए- आलू- 2 हल्दी- ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून आमचूर- 1 टीस्पून जीरा पाउडर- ¼ टीस्पून धनिया बीज- ½ टीस्पून धनिया पत्ते (कटे हुए)- 2 टेबलस्पून …

मसालेदार कुकीज़

सामग्री: मैदा- 2 कप बटर- 1 कप लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)- 1 इंच साबुत जीरा- 1 टीस्पून बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून हींग- 1 चुटकी नमक- 1/2 टीस्पून चीनी बूरा- 2 टीस्पून पानी जरूरत के अनुसार विधि: -सबसे पहले बाऊल में सभी सामग्री को डाल कर गूंथ लें। -अब इसे बेल …

ब्लू रिबन एप्पल पाई

सामग्री: मैदा- 390 ग्राम नमक- 1 टीस्पून चीनी- 1 टीस्पून मक्खन- 240 ग्राम पानी- 100 मि.ली. लाल सेब – 470 ग्राम हरे सेब- 470 ग्राम चीनी- 120 ग्राम ब्राउन शुगर- 45 ग्राम नींबू का रस- 1/2 टीस्पून नमक- 1/4 टीस्पून दालचीनी- 1/4 टीस्पून ऐप्पल का रस- 60 मि.ली. नींबू का रस- 2 टीस्पून अंडे का …

कीमा दम

सामग्री: घी- 55 ग्राम प्याज- 235 ग्राम पानी- 40 मि.ली. मिन्स्ड कीमा- 500 ग्राम अदरक का पेस्ट- 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून कच्चा पपीता- 45 ग्राम धनिया पाउडर- 1 टेबलस्पून भुना हुआ इलायची पाउडर- 1 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर- 1 टीस्पून भुना हुआ दालचीनी पाउडर- 1/2 टीस्पून भुना हुआ काली इलायची पाउडर- …

28-02-18

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