रेसिपी

आलू लच्छा

सामग्री: 4-5- आलू स्वादानुसार – नमक स्वादानुसार – लाल मिर्च तलने के लिए – तेल विधि: -सबसे पहले कटे हुए आलू को ठंडे पानी में डालकर निकल ले और पानी सुख लें। -अब इसमें नमक डालें। -एक कडाही में तेल डालें और गरम कर लें। -अब आलू को तेल में डालकर तल लें। -अब ऊपर …

मशरूम फ्राई

सामग्री: मशरुम- 1 कप कटा हुआ, प्याज- 1 कटी हुई, हरी मिर्च- 2, अदरक-लहुसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून, हल्दी- चुटकीभर, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, दही- 1/4 टीस्पून, धनिया पाउडर- 1 टीस्पून, जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, गरम मसाला पाउडर- 1/2 टीस्पून, करी पत्ता- 10-12, तेल- आवश्यकतानुसार, नमक- स्वादानुसार विधि: एक बाउल में मशरुम, दही, लाल …

पोहा ढोकला

सामग्री: पोहा- 500 ग्राम पतला दही- 250 ग्राम अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 चम्‍मच तेल- 2 चम्‍मच राई व जीरा- आधा चम्‍मच नमक स्वादानुसार सोडा- 1/4 चम्‍मच हरी धनिया- आधा चम्‍मच बारीक कटा हुया विधि: पोहा ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले आप दही और पोहा को मिलाकर करीब एक घंटे के लिए रख दें। …

कच्चे केले के पकौड़े

सामग्री: कच्चे केले – 3 बेसन- 215 ग्राम चावल का आटा- 50 ग्राम लाल मिर्च- 1/2 टीस्पून हल्दी- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून नमक- 1 टीस्पून विधि: सबसे पहले एक कटोरी में 215 ग्राम बेसन ले। अब इसमें 50 ग्राम चावल का आटा, ½ चम्मच लाल मिर्च, 1/2 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा, …

सोया कटलेट

सामग्री: सोया बड़ी का चूरा 2 कप ब्रेड का चूरा 1 कप आलू 4 उबले हुए काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 चम्मच प्याज़ 1 कप हरी मिर्च 3 से 4 हरा धनिया 2 टीस्पून तेल तलने के लिए नमक स्वादानुसार विधि: एक बड़े बाउल में सोया …

बेबी कॉर्न जालफ्रेजी

सामग्री: तेल- 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून सूखी लाल मिर्च- 2 प्याज- 100 ग्राम शिमला मिर्च- 100 ग्राम टमाटर प्यूरी- 180 ग्राम लाल मिर्च- 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर- 1 टीस्पून जीरा पाउडर- 1 टीस्पून नमक- 1 टीस्पून चीनी- 1 1/2 टीस्पून बेबी कार्न- 250 ग्राम पानी- 110 मि.ली. एप्पल साइडर सिरका- 1/2 टीस्पून …

पोहा पकोड़े

सामग्री: 1 कप पोहा 1 कप बेसन 2 हरी मिर्च 1 कप मूंगफली के दाने 2 चम्मच हरा धनिया ½ चम्मच धनिया पाउडर- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक आवश्यक्तानुसार तेल- विधि: सबसे पहले पोहे को पानी डालकर भिगो दें। अब एक बर्तन में बेसन में पानी मिलाते हुए एक गाढ़ा घोल बना लें। …

वेज शाही कोरमा

सामग्री: बींस – 1 कप गाजर – 1/2 कप आलू – 1 मटर – 1/2 कप कसा हुआ नारियल -1/2 कप छोटा अदरक – 1 लहसनु – 3 कलियां प्याज- 1 जीरा -1/2 चम्मच धानिया पाउडर – 1 बडा चम्मच कुछ धनिया पत्ती मिर्च पाउडर – 1/2 बडा चम्मच हल्दी – 1/2 बडा चम्मच ताजी …

मूंग की दाल का चीला

सामग्री: 400 ग्राम मूंग दाल 8-10 टुकड़े पनीर 2 टी स्पून पनीर 2 टी स्पून शिमला मिर्च 1 टी स्पून प्याज़ 2 टी स्पून काजू स्वादानुसार नमक घी तलने के लिए वि​धि: -रातभर मूंग दाल को भीगोकर रख दें। -सुबह नमक डालकर पतले मिश्रण में पीस लें। -अब तवा गर्म करके उस पर मिश्रण को …

आम का रायता

सामग्री: नारियल -1 चम्मच तेल -1 चम्मच कटा प्याज -1 चम्मच चीनी -1/2 चम्मच लाल मिर्च -1 काली सरसों -1/4 चम्मच दही -1 कप पका आम -2 नमक स्वादानुसार हरी मिर्च (कटी)- 1 सरसों का पाउडर- 1/2 चम्मच धनिया पत्ती- गार्निशिंग के लिए विधि: बसे पहले एक बॉल में दही लें और उसमे चीनी, हरी …

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