रेसिपी

आम का रायता

सामग्री: नारियल -1 चम्मच तेल -1 चम्मच कटा प्याज -1 चम्मच चीनी -1/2 चम्मच लाल मिर्च -1 काली सरसों -1/4 चम्मच दही -1 कप पका आम -2 नमक स्वादानुसार हरी मिर्च (कटी)- 1 सरसों का पाउडर- 1/2 चम्मच धनिया पत्ती- गार्निशिंग के लिए विधि: बसे पहले एक बॉल में दही लें और उसमे चीनी, हरी …

ढींगरी डोलमा

सामग्री: तेल- 2 चम्मच, जीरा- 1/2 चम्मच, अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच, प्याज- 85 ग्राम, टमाटर- 90 ग्राम, लाल मिर्च- 1/4 चम्मच, काली मिर्च- 1/2 चम्मच, मशरूम- 200 ग्राम, स्क्रैम्बल्ड पनीर- 250 ग्राम, गर्म मसाला- 1/4 चम्मच, नमक- 1 चम्मच, धनिया- गार्निश के लिए, अदरक- गार्निशिंग के लिए… विधि: सबसे पहले एक पैन में दो …

खीरे का सूप

सामग्री: खीरा 1 दही 1 कप तुलसी 10-12पत्ते नमक स्वादानुसार काली मिर्च 1 छोटी चम्मच नींबू का रस 2 छोटी चम्मच सजाने के लिए खीरे की पतले टुकड़े 2 लौंग काली मिर्च बर्फ तुलसी के पत्ते विधि: -सबसे पहले सारी सामग्री को एक साथ मिक्सी में पीस लें। -अबफ्रीज़ में रखकर ठंडा करके बर्फ़ डालकर …

पालक का जूस

सामग्री: 12-13 पत्ते पालक 100 ग्राम ताजा दही 10-12पत्ते पुदीना 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर आवश्यकतानुसार बर्फ स्वादानुसार काला नमक विधि: सबसे पहले पालक और पुदीना के पत्तों को पानी से साफ कर लें। अब चाकू से काट लें। उसके बादजूस मिक्सर मे पालक और पुदीना डाल दे और ऊपर से थोड़ा पानी अब …

अमरूद का जूस

सामग्री: 5-6 अमरुद टुकड़ों मे कटे हुए चीनी स्वाद के अनुसार एक छोटा चम्मच नमक लाल मिर्च का मिश्रण एक नींबू का टुकड़ा 2-4 बून्द लाल खाने का रंग विधि: सबसे पहले अमरुद औऱ चीनी को मिक्सी मे डालकर पीस ले। अब अमरुद का गूदा बड़ी छन्नी मे छान ले बीज़ निकाल ले। फिर जूस …

स्टफ्ड पराठा

सामग्री: तैयार वेजीटेबल नूडल्स (वेज चाउमिन) पराठे का आटा तेल सेंकने के लिए टेस्ट के लिए अमूल चीज़ 1 क्यूब विधि: सबसे पहले गोल पराठा बेले। फिर इस पर वेज चाउमिन को फैला ले। फिर ऊपर से एक्सट्रा चीज़ डाल दे और दूसरी गोल रोटी बेले और स्टफ्ड रोटी के ऊपर रख दे और हाथ …

राजगिरा की कढ़ी

सामग्री: दो कप दही तीन चम्मच राजगिरा का आटा एक छोटा चम्मच सेंधा नमक एक छोटा चम्मच साबुत जीरा दो हरी मिर्च का पेस्ट एक छोटा चम्मच गुड़ करी पत्ते 4-5 घी जरूरत के अनुसार पानी जरूरत के अनुसार एक छोटा चम्मच हरा धनिया विधि: -सबसे पहले एक कटोरी में राजगिरा का आटा, दही, सेंधा …

पनीर कटलेट

सामग्री: पनीर- 300 ग्राम हरी मिर्च- 2-3 हरा धनिया- हाफ स्पून सूखा पुदीना पाउडर- हाफ स्पून सेंधा नमक- स्वादानुसार नींबू का रस- 1 स्पून तेल- जरूरत के अनुसार विधि: -सबसे पहले हरा धनिया, हरी मिर्च बारीक काट लें। दूध को फाड़कर छान लें। -इस फटे दूध मे नमक, हरा धनिया व हरी मिर्च मिलाकर मलमल …

कच्चे केले की टिक्की

सामग्री: 6 कच्चे केला 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1/2 टीस्पून तिल नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए बारीक कटी धनियापत्ती विधि: -कच्चे …

साबूदाने के पकौड़े

सामग्री: हरी मिर्च- 1 से दो आलू- 2 उबले आलू मूंगफली- 1 चौथाई कप मूंगफली आटा- एक बाउल भरा आटा सेंधा नमक- स्वादानुसार जीरा- आधा चम्मच कटा हुआ आधा टमाटर धनिया पत्ता- कटा हुआ विधि: एक बाउल में आटा, उबले और मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, जीरा, साबूदाने, मूंगफली, टमाटर काट कर टुकड़ों में …

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