गोभी आलू

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 04-08-2018 / 8:52 AM
  • Update Date: 04-08-2018 / 8:52 AM

सामग्री:

500 ग्राम गोभी
250 ग्राम आलू
1/4 कप घी
1 टी स्पून जीरा
1 टेबल स्पून अदरक
1/4 कप दही
2-3 हरी मिर्च
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पून हल्दी
1/2 टी स्पून गरम मसाला
1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 टेबल स्पून हरा ​धनिया

वि​धि:

-आलूओं को आधा उबालकर एक तरफ रख दें।
-एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा डालें।
-जब वो चटकने लगे, तो इसमें अदरक डालें।
-जब अदरक ब्राउन होने लगे तो इसमें एक बड़ा चम्मच दही डालें और इसे चलाएं जब तेल अलग होने लगे तो बाकी बचा हुआ दही इसमें डालें।
-इसमें गोभी, आलू और हरी मिर्च डालें।
-सब्जी को 2 से 3 मिनट तेज आंच पर पकाएं जब तक वह पूरी तरह घी से कवर न हो जाए।
-इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालें। सभी मसाले अच्छे से मिलने तक चलाएं।
-आंच को धीमा कर दें, पैन को ढककर सब्जी को नरम होने तक पकने दें, 2-3 बार चलाएं।
-हरे धनिए से गार्निश करके गमागर्म सर्व करें।

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