काले चने का पराठा

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 11-10-2018 / 8:39 PM
  • Update Date: 11-10-2018 / 8:39 PM

सामग्री:

1 कप काला चना
तेल

भरावन के लिए-
1 छोटा चम्मच लहसुन
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च
1/4 चम्मच अजवाइन
1/2 छोटा चम्मच अदरक
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक

आटा गूंदने के लिए-
2 कप आटा
3/4 कप पानी

सजाने के लिए-
धनियापत्ती

विधि:

-प्रेशर कूकर में काले चने और 2 कप पानी डालकर मीडियम आंच पर उबलने के लिए रखें।
-6-8 सीटी लगने के बाद आंच बंद कर दें और कूकर का प्रेशर खत्म होने दें।
-प्रेशर खत्म होने के बाद पानी छानकर चने को एक बड़े बाउल में डाल लें।
-फिर चने में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, अजवाइन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
-चने मिली हुई सारी सामग्री को ग्राइंडर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें।
-इस मसाले को फिर से बाउल में निकाल लें और धनियापत्ती डालकर अच्छी मिला लें।
-अब आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते जाएं और मुलायम आटा गूंद लें।
-आटे की 5-6 लोइयां तोड़ लें।
-एक लोई लेकर इसे मोटा बेल लें।
-फिर इसके बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन का मसाला रखकर किनारे से मोड़ते हुए पैक कर दें।
-थोड़ा-सा पलथन लगाकर इसका मोटा पराठा बेल लें।
-इसी तरीके से सारी लोइयों के पराठे बना लें।
-काले चने के पराठे को गर्मागर्म सर्व करें।

Share This Article On :

BIG NEWS IN BRIEF