बाजरे की खिचड़ी

  • ByJaianndata.com
  • Publish Date: 26-10-2018 / 11:09 PM
  • Update Date: 26-10-2018 / 11:09 PM

सामग्री:

250 ग्राम बाजरे की मिगी
150 ग्राम मूंग की दाल
2 चम्मच घी
चुटकीभर हींग
आधा छोटा चम्मच जीरा
दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (बारीक कटी हुई)
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा कप हरी मटर के दाने
नमक स्वादानुसार
1 बडा चम्मच धनियापत्ती

विधि:

-बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच में प्रेशर कूकर में घी डालकर गर्म करें।
-घी के गर्म होते हींग और जीरा डालकर चटकाएं।
-जीरा भुनने के बाद हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर और मटर के दाने डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
-अब बाजरा और मूंग दाल डालकर 4 से 6 मिनट तक कड़छी से चलाते हुए भूनें।
-जब मिश्रण भुन जाए तो पानी और नमक डालें।
-अब कूकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी लगाएं।
– सीटी आने के बाद 5 मिनट तक इसे धीमी आंच पर ही पकने दें।
-फिर तय समय के बाद आंच बंद कर दें।
-बाजरे की खिचड़ी दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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